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徐州市中医院门诊一站式服务台 郭运菊
眼下百姓的日子过得越来越自在、闲适、轻松了。平淡之中，内心深处却有点渴望的东西在萌动。记得有这样一句话：“你渴望的东西构成对你的诱惑，你的渴望就是你的弱点。”说出来有些不好意思，我的渴望竟是时不时的端上一碗云龙山西坡人家的丸子汤解解馋。
怎么会上丸子汤瘾呢？还得从我的大哥说起。一天，我们两口子去晨间锻炼，在云龙山附近遇到了大哥，大哥说，这附近的丸子汤地道，去尝尝吧。小小的丸子汤锅很干净，去吃的人不少。清清爽爽的白瓷碗，盛上煮了半夜的骨头汤，白生生的浓汤里放上两张绿豆小烙馍，瞬间洒上葱姜、蒜苗、香菜末，两小勺红辣椒油一浇，顺手添上刚出锅的如蚕豆般大小的焦酥丸子。红、黄、白、绿热热乎乎的一碗，喝得头脸冒汗，鼻涕稀溜稀溜地，直觉得胸膛内的肺叶像花儿一般舒展，周身的每个毛孔都在呼吸，五脏六腑和辣香味相呼应，别提多畅快了。这不禁让我想起早已作古的老祖母形容喝稀饭的好处。她老人家总爱自言自语：喝碗稀饭人的脸都赏愿，滋润得很。米粥养胃清热，祖母那年头喝不上丸子汤，其实红艳艳的丸子汤不上火。辣子的火劲叫绿豆烙馍、绿豆丸子的凉性中和了。正如中药汤剂的寒热温凉，君臣佐使，配伍的好，喝下去舒坦、除病。
开丸子汤锅的是一对中年夫妇，浓重的丰沛口音，一如他们的丸子汤佐料厚实、亲切。听说绿豆烙馍及丸子面都是自家地里打的粮食磨出的，所用豆油也是自家产品。葱、姜、蒜是地边长的。啦着这些，他们还喜欢说说在南京上大学的女儿，孩子学的是计算机专业，学习勤奋，生活节俭，希望都在孩子身上呢。
会生活的南方人喜欢喝下午茶，下午茶成了一种文化符号，而徐州地区的汤、丸子汤又何尝不是一种文化符号呢？豪爽质朴的丸子汤色、香、味俱全，正如好文章的真、情、趣，彰显的是人生的原汁原味。上了丸子汤瘾是不是个弱点呢？它分明让我多了一些暖暖的企盼。
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