立冬来临，万物收藏冬季正式开启“立冬补冬，补嘴空”此时是调养身体的好时机注意滋养阳气，抵御寒冷 
      立冬进补有讲究中医认为立冬应以“养藏”为主养阳藏阳，补肾藏精，养精蓄锐为来年的身体健康打下根基
      今天为大家带来三道立冬特色药膳杜仲猪尾煲、百花酒焖肉和健脾丸
      1、杜仲猪尾煲

       材料：猪尾三条、杜仲5g、巴戟天3g黑豆20g、枸杞子5g、水适量

       做法：选用猪尾、杜仲、巴戟天、黑豆、枸杞子猪尾焯水后切块猪尾下锅煸炒出油，加入杜仲翻炒均匀添水，黑豆在锅中炙烤后入锅，放入枸杞、巴戟天煮透即可。

      2、百花酒焖肉

      材料：五花肉500g、百花酒100ml红枣5g、桂圆5g、葱姜适量、冰糖20g

     做法：选用五花肉、百花酒、红枣、桂圆、葱姜、冰糖五花肉处理改刀后、起锅烧油、下葱姜把锅炒香五花肉、冰糖、百花酒，龙眼、红枣等配料依次加入添水没过五花肉，煮至猪肉可以用筷子串入即可。

      3、健脾丸

      材料：取用山药，芡实，莲子，薏米，茯苓、蜂蜜等（线下医生面诊后选定具体克数）。

      做法：山药，芡实，莲子，薏米，茯苓放入搅拌机进行研磨取出粉料用蜂蜜揉匀用模具搓丸即可。

      徐州市中医院制剂中心主任黄东智点评

      “冬三月，此谓闭藏。”立冬是冬季的开始，冬季养生在《内经-素问-金匮真言录》中有论述：“北方色黑,入通于肾,开窍于二阴,藏精于肾,故病在奚,其味咸,其类水,其畜彘,其谷豆…”

       冬养肾，宜食猪肉和豆类，所以我们设计了“杜仲猪尾煲”和“百花酒焖肉”。

       杜仲具有补肝肾，强筋骨；巴戟天补肾阳、益精血，祛风湿、强筋骨；枸杞子滋补肝肾，益精明目；黑豆补肾益阴， 健脾利湿。辅以猪尾血肉有情之品，慢火煲汤，可以补肝肾、强筋骨。

       酒为百药之长，以酒入馔（焖肉），辅以温热的大枣、桂圆等，既可化去猪肉的油腻，又可将诸品温补气血之性尽情发挥，以助补虚抗寒。

       山药、茯苓、莲子、薏米等组成的健脾丸可以起到健脾祛湿、固肾益精、养心安神等方面的作用。

节气养生药膳指导专家

黄东智

制剂中心主任

主任中药师