白癜风是一种常见多发的色素性皮肤病，该病以局部或泛发性色素脱失，形成白斑为特征。近年白癜风发病率逐年上升，引起人们的普遍关注。
白癜风病人的饮食主要是要恢复黑色素的生成代谢，除此之外，白癜风病人饮食注意内容还要求注意保证营养和微量元素的供需。因为白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。（1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物。（2）胡桃仁500克，黑芝麻300克，磨泥状，搅匀、贮存备用。每次取50克，倒入500毫升豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次，需常服。（3）花生仁15克，红花15克，女贞子15克，冰糖30克。将女贞子打碎，加花生仁、红花、冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。坚持经常服用。同时，应忌食辣椒、酒类，无论是啤酒还是白酒；忌食西红柿，因西红柿含有大量维生素C，而维生素C能中断黑色素的合成，从而阻止了病变处黑色素的再生。其它含有维生素C多的食物如桔子、柚子、杏、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓、杨梅等尽量少吃或不吃。白癜风病人饮食中生成黑色素的食物必不可少，如黑芝麻、木耳、动物肝脏等。
徐州市中医院皮肤科治疗白癜风已经形成了自己的特色，自治制剂白驳丸、白驳冲剂对控制和缩小白癜风的皮损作用显著。而我科的窄谱UVB及今年从美国新引进的高能紫外线治疗仪对白癜风的治疗也获得了满意的疗效。
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