瓜子包括葵花子、西瓜子和南瓜子。瓜子可不是普通的零食，它是植物的生命之源。西瓜子热量较低，不会对人体摄入的热量构成太大影响；葵花子热量，但营养也丰富。在瓜子家族中，南瓜子热量。所以选择南瓜子明智。南瓜子还是一味传统中药材。
美国研究人员发现，每天吃50克左右的南瓜子，可较为有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺分泌激素的功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，这可使前列腺保持良好功能。南瓜子所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解心绞痛，并有降压的作用。
南瓜子可生吃，也可用盐、花椒、茴香腌制成五香味炒着吃。超市里南瓜子的品种很多，但要注意，瓜子外裹的各种香料也会增加热量，所以应尽可能选择原味瓜子。瓜子是直接入口的，散装瓜子却裸露在空气中，各种微生物和细菌都会很容易附着在瓜子上。因此，选购瓜子购买密封包装的产品。
南瓜子一次不要吃得太多，特别是消化不好的人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
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